좋은 생두 알아봐 주셔서 감사드립니다. 2020년 르완다 쿠카무 조합의 커피 포텐셜이 좋은데도, 농민들이 판로가 없을까봐 새로운 가공법 실험을 못하고 있었어요. 저희 아름다운커피가 전량수매를 약속했고, "허니프로세스" 가공법을 처음 시도해봤죠. 그 맛이, 바로 우리 구매천사님이 느끼시는 맛이예요~ 감사합니다!

오~ 홈로스터시군요!! 나만의 커피를 만들어 먹는 큰 즐거움이 있죠. 함께 해 주셔서 감사드립니다!!

아름다운커피가 르완다 현지에 오피스까지 내고, 새로운 가공법을 정착시키기 위해 많은 시간 투자한 커피입니다. 다행히도 많은 공정무역 지지자들께서, 맘에 쏙 들어해 주셔서, 참 고맙습니다~

작년부터 준비하여, 이번에 선보이게 되었습니다. 쿠카무 농부들이 허니 프로세스 가공을 처음으로 시도하느라, 애를 많이 썼어요. 많이 사랑해 주세요~

안녕하세요! 생두를 즐겨 찾으시는 홈로스터시군요. 의견 감사드립니다. 에티오피아 아라모 커피는 내추럴 가공, 르완다 쿠카무 커피는 허니 가공으로 두 커피 모두 범 내추럴 계열의 커피입니다. 내추럴 계열의 커피는 1차 크랙까지 시간을 길게 가져가면서, 단맛과 바디감을 잘 살리는 것에 주안점을 둡니다. 또한, 워시드 커피보다 조금 낮은 온도에서 투입하고 대류를 이용하여 시간을 길게 가져가요. 모두 범 내추럴 계열의 커피맛을 잘 살리기 위함입니다. 두 커피 모두 크게 다른 방식으로 로스팅하신 것 같지는 않은데, 체프 껍질이 잘 안벗겨지는 차이는 어떻게 발생했는지 모르겠어요. 조금 더 자세한 프로파일을 일대 일 게시판으로 남겨주시면, 저희도 여기서 재현해 볼께요. 또는 저희 공유로스터리에 와서 같이 볶아봐도 좋겠습니다!! 공유로스터리 체험단 이벤트 중입니다~